La Anónima firması, etlerin Flow-vac® sistemiyle vakumla paketlenmesi için ULMA Packaging'i seçmiştir
Bir asırdan fazla süredir kesintisiz olarak faaliyet gösteren La Anónima, Patagonya ve Arjantin'in orta iç bölgelerindeki en büyük süpermarket zincirlerinden biridir. Sektörün ülke çapında dördüncü en büyük şirketi ve Arjantin'e ait en büyük ikinci şirkettir. Tedariği Buenos Aires (Arjantin) Salto kentindeki Frigorifico La Anonima ve Speluzzi, La Pampa (Arjantin)'de bulunan Frigorifico Pampa Natural'dan sağlanan 150'den fazla mağazası, iki soğuk hava deposu bulunmaktadır. Her iki tesis de her ay yaklaşık 20.000 baş Angus sığırı işlenmektedir
Bu kurulumu gerçekleştirirken, ULMA Packaging'in karşılaştığı temel amaç, Güney Amerika'daki geleneksel çalışma yönteminin, yani kesilmiş etlerin manuel olarak paketlenmesinin ,üretim verimliliğini artırmak ve böylece daha iyi verimlilik elde etmekti. Bu çok büyük bir zorluktu çünkü çok küçük bir alanın yerleşimini çok kısa bir sürede yeniden tasarlamamız, soğuk hava deposunun çok kısa süre devre dışı kaldığı yaz tatillerinde kurulumun yapılması ve çalıştırılması gerekmekteydi. Ayrıca, yüksek nemli bir üründe geleneksel paketlemeden, otomatik paketlemeye geçiş sürecinde büyük değişiklikler de bulunmaktaydı; burada bir vakum kaçağı hatası büyük miktarlarda eti etkileyebilirdi. Müşterinin, verimini ton cinsinden iyileştirmek ve sürece hiçbir değer katmayan işçilik miktarını azaltmak için süreçlerin otomatikleştirlmesi gerekiyordu. La Anonima son yıllarda yavaş yavaş büyüdü; Avrupa Birliği tarafından üretici ve ihracatçı ülkeler için belirlenen yüksek kaliteli ve yüksek değerli kemiksiz sığır eti ihracat kotası olan Hilton kotası, son üç yılda tahsis edilen 1.800 tonluk kotadan 2.300 tona çıkması yeni tesis için teslim tarihleri ve kalite konusunda son derece katı olan müşterinin taleplerini karşılaması gerekmekteydi.
2018'in başında, Buenos Aires'teki Frigorifico La Anonima'da her biri Sealed Air VS95 vakum odalarına otomatik yükleme yapan bir FV 35 ve bir FV 55 makinesi kurulumu yapıldı. ULMA Packaging teknik departmanı tarafından yapılan tasarım, müşterinin iç ve dış pazarlara (AB, Çin, Rusya ve Brezilya) yönelik sığır eti paketlemesine yöneliktir.
İlk aşamaada kurulumu tamamlanan iki hattın tasarımın başarısını takiben, üçüncü hat olarak 2018'in son üç ayında vakum odalarına otomatik yüklemeli ikinci bir FV 55 kurulumu yapılmıştır.
Tesisin, iki kata yayılmış bir et işleme alanı bulunmaktadır. En üst katta, bir ön ve arka kısım kemik çıkarma odası, bir kesme odası ve her biri farklı boyutlarda kesimler için, hem bir VS95 odasına otomatik yükleme ile hem de ilgili shrink tünellerle bağlantılı iki Flow-Vac® FV 35 ve FV 55 hattına bölünmüş birincil paketleme alanı bulunmaktadır.
Ayrıca, Marel TMS'yi besleyen ve dana eti parçalarını yağ içeriğine göre yöneten, kırıntılar için ayrı bir hat vardır. İşçiler, metal dedektörleri ve kutu taşıma ekipmanı için eşit bir iş akışı sağlamak üzerine, bir et kesme karusel sistemi ile ikincil paketleme alanı ikinci kattadır. Üretim kapasitesi iki 9 saatlik vardiyada, ULMA'nın iki Flow-vac® hattı tarafından vakumla paketlenen toplam 90 ton kesim ve Marel TMS'ye beslenen 40 ton dana eti ile günde toplam 130 tondur.
TMS MAREL (Düzenleme Yönetim Sistemi)
Birincil
2 konumlandırıcı
2 Cryovac VS 95
2 su ısıtmalı shrink tüneli
Secondary
Kesme karusel sistemi
Metal dedektörü
Kutu taşıma sistemleri
ULMA Packaging, küresel pazardaki 18 yılı aşkın deneyimini, geleneksel bir paketleme tesisini otomatik paketleme tesisine dönüştüren Flow-vac® sisteminin kurulumlarıyla bu zorlu projeye yansıtmıştır. Paket boyutlarının standartlaştırılması, stokların ve plastik tüketiminin azaltılması sonucu ürünün sunulma biçiminde niteliksel bir iyileşme elde edilerek sürecin sistemin hijyeninin de iyileştirilmesini katkı sağlanmıştır.
Paketleme konusunda oldukça talepkar bir ülke olan Çin gibi belirli pazarlar için sunumu iyileştiren, belirlenen tüm hedeflere ulaştığımız için, projenin sonucu mükemmel olarak sınıflandırılabilir. Müşterinin bu kurulumdan duyduğu memnuniyet, ULMA Packaging'in yürüttüğü uzun otomasyon projeleri listesine bir başarı daha eklemiştir.
